Allergie e intolleranze. Cosa sono, quali i rischi e come tutelarsi

Allergie e intolleranze non sono la stessa cosa: sono entrambe delle “reazioni avverse”, ma con caratteristiche totalmente differenti. Sono due modalità diverse dell’organismo di rispondere e reagire all’interazione con sostanze estranee. Le intolleranze Parliamo di intolleranza quando vi è una reazione negativa dell’organismo, scatenata dall’ingestione di uno o più alimenti (o sostanze attive) e che…