Verdura: meglio cruda o cotta? Ecco i consigli per ottenere i massimi benefici

Che la verdura faccia bene e sia importante consumarla quotidianamente è fatto ormai noto, ma non sempre si fa in modo corretto: esistono, infatti, verdure più adatte a essere consumate crude, altre cotte, e anche le norme di cottura hanno una valenza fondamentale. È da quando siamo bambini che ci sentiamo dire che bisogna mangiare…