Crackers e grissini NON sostituiscono il pane

Farina, acqua, lievito e sale. Sono solo 4 gli ingredienti necessari per fare uno degli alimenti più conosciuti e consumati al mondo: il pane. Ma se a tavola il pane non c’è? Crackers e grissini sono la stessa cosa? È vero che sono più ‘light’ del pane? Spesso messi a disposizione al ristorante durante l’attesa,…

L’ortica

L’ortica è probabilmente una delle piante con il maggior numero di proprietà medicinali. Le sue foglie contengono clorofilla in abbondanza, conferendo alla pianta una spiccata proprietà antianemica. La pianta possiede anche proprietà vasocostrittrice ed emostatica, quindi è impiegata specialmente nei casi di emorragie nasali e uterine. È utilissima inoltre per le donne che soffrono di…

Perché lo yogurt fa bene? Studio rivela gli effetti sulla permeabilità intestinale

Consumare yogurt sembrerebbe essere associato a una riduzione di una serie di disturbi e/o patologie, gastrici e non solo. Lo dimostra uno studio della China Medical University, pubblicato recentemente su European Journal of Nutrition. Stato dell’arteNonostante il consumo di yogurt sia stato associato a una riduzione di svariati quadri patologici (per esempio disturbi gastroenterici e…

L’ormone dello stress

Il cortisolo, detto anche “ormone dello stress”, viene sintetizzato dalle cellule della fascicolata del surrene.In condizioni di stress psico-fisico severo, la sua produzione aumenta. E’ coinvolto nelle seguenti funzioni:– Metabolismo del glucosio e produzione di energia– Regolazione della pressione arteriosa– Rilascio di insulina– Sistema immunitario e risposte infiammatorie I livelli di cortisolo sono generalmente più…

Matcha vs maca: conosci la differenza?

Da anni si sente parlare di “superfood”, ovvero alimenti particolarmente ricchi di nutrienti, minerali, vitamine e composti bioattivi, a cui sono attribuiti particolari benefici per la salute, anche se in realtà non c’è una definizione ufficiale. Tra queste tipologie di cibi, il matcha e la maca hanno riscosso molto successo, il primo in particolare, tanto…

Come seguire una dieta bilanciata

Ecco l’elenco dei nutrienti essenziali per una dieta realmente equilibrata e salutare. Oltre alle cattive abitudini da bandire una volta e per tutte È quando le vacanze estive diventano un ricordo che iniziano i guai seri. E non solo a livello di umore, che crolla inesorabilmente verso il basso, ma anche e soprattutto di dieta.…

Il riso NON è più “dietetico” della pasta

Nell’immaginario comune il riso è spesso considerato più “dietetico” della pasta, ovvero in grado di favorire il dimagrimento più della pasta. Anzitutto, occorre precisare che il termine “dietetico” non ha un reale significato dal punto di vista scientifico e che nessun alimento ha in sé il potere di far dimagrire. Osservando i dati nutrizionali, si…