Amido resistente

Perché la pasta ha un indice glicemico differente dal pane se sono entrambi costituiti da farina di grano (amido)? E perché la banana (frutto amidaceo) se acerba ha un certo indice glicemico mentre se matura questo diventa più alto? Le risposte a queste ed altre domande riguardano l’amido resistente, vediamo di conoscerlo! Amido resistente: che…

Che cos’è il frutto del monaco?

Sapete che cos’è il frutto del monaco? Prende il nome dai monaci che hanno raccolto il frutto nelle montagne della Cina meridionale già nel 13 ° secolo.Nel corso della storia, è stato usato in medicina come espettorante, rimedio per la tosse, trattamento per costipazione e come rimedio per eliminare il calore / febbri dal corpo…

Istamina ed enzima DAO, quando si è intolleranti?

L‘istamina è un “mediatore chimico” (sostanza che permette il passaggio di segnali tra le cellule) ampiamente diffusa nell’organismo umano, in particolare a livello di cellule coinvolte nelle risposte allergiche e immunitarie, dove l’eccessiva liberazione ha un ruolo fondamentale nelle reazioni infiammatorie e nelle patologie allergiche quali, per esempio, l’asma, la congiuntivite, l’orticaria e la rinite.Tuttavia,…

Echinacea: proprietà curative e controindicazioni

Dalle radici dell’echinacea si ottengono degli estratti importanti per la prevenzione e la cura delle malattie da raffreddamento. Ecco come si usa. Una pianta che tutti dovrebbero avere in casa, soprattutto durante la stagione invernale, un rimedio naturale per combattere le influenze e rafforzare il sistema immunitario. L’echinacea (Echinacea purpurea ed Echinacea angustifolia) è, infatti,…

Oltre a prevenire le malattie croniche, la restrizione calorica riduce lo stress, migliora i livelli di umore, la qualità del sonno e l’attività sessuale

La restrizione calorica, col suo ventaglio di benefici nella prevenzione delle malattie neurodegenerative, cardiovascolari e oncologiche, era già tornata d’attualità nelle scorse settimane. Adesso uno studio pubblicato sulla rivista Jama Internal Medicine estende i benefici anche alle persone non obese, valutando alcuni parametri in grado di misurare la qualità della vita: come i livelli di…

STRESS DA RIENTRO: AIUTARSI CON IL CIBO

Nonostante la crisi economica, gli italiani si concedono almeno una settimana di vacanza nel periodo estivo. Mare, montagna, città estere: non importa la meta, la vacanza è sinonimo di relax, lunghe dormite, assenza di scadenze e orari, in una parola, tempo. Ecco perché tornare al lavoro o a scuola, affrontando impegni, prove e orari, genera…

Tornare in forma in breve tempo? Si può!

Ecco un elenco gluten-free adatto non solo a chi è affetto da celiachia o da gluten sensitivity ma per tutti coloro che vogliono disintossicarsi dal glutine, una proteina che determina molteplici problemi nel nostro organismo. Il glutine rallenta l’assorbimento nelle sostanze nutritive a livello intestinale, indebolisce le articolazioni, diminuisce le prestazioni fisiche e quelle celebrali.…

Estate? Anguria!

È il frutto che amiamo di più d’estate: è buono, disseta, e fa bene. L’anguria infatti contiene il 90% di acqua, perfetta per idratarsi nelle giornate più calde, e in più sali minerali molto utili per combattere la stanchezza tipica della stagione. La polpa dell’anguria contiene inoltre vitamine A e C, potassio, fosforo e magnesio.…

Come alimentarsi prima e dopo l’attività fisica

Un’alimentazione sana e bilanciata e un’attività fisica costante e quotidiana sono tra i fondamenti per vivere in #salute a lungo, nonché contribuiscono al #benessere psico-fisico di ogni individuo. Il corpo ha bisogno di energia, per svolgere le attività quotidiane come nella pratica sportiva e/o fisica. Quali sono gli alimenti ideali da consumare prima e dopo…