Contaminazioni alimentari

Se la pelle e il sistema immunitario ci proteggono dagli organismi nocivi, questi ultimi possono riuscire comunque a entrare in noi tramite un altro vettore: il cibo. Purtroppo la vastità e la complessità della moderna produzione alimentare accresce notevolmente il rischio di contaminazione che può avvenire in ogni punto della catena produttiva, dalla coltivazione alla…