Proprietà della zucca

Che cos’è? La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae (Cucurbita spp.).   Quali sono le proprietà nutrizionali? 100 g di zucca gialla (Cucurbita maxima, parte edibile) apportano 18 Calorie ripartite come segue: 71% carboidrati 24% proteine 5% lipidi Più in generale, in 100 g del frutto di una specie appartenente al genere…

Proprietà delle castagne

Che cosa sono le castagne? Le castagne sono i frutti di alberi del genere Castanea, appartenente alla famiglia delle Fagaceae, di cui esistono quattro specie principali: Castanea vulgaris o sativa in Europa, Castanea dentata in Nord America, Castanea mollissima in Cina e Castanea crenata in Giappone. Quali sono le proprietà nutrizionali delle castagne? 100 g…

Proprietà Fico d’india

Che cos’è il fico d’India? Il fico d’India è il frutto di piante della famiglia delle Cactaceae. Le piante appartenenti a questo genere preferiscono i climi caldi e asciutti. I frutti sono ricoperti da spine o, in alternativa, da setole; il loro colore può variare sia nella buccia che nella polpa, che avvolge semi dalla…

Funghi

Che cosa sono i funghi? I funghi sono organismi appartenenti al regno dei Mycetae. Ne esistono moltissime varietà, ma di queste, non tutte sono commestibili. I funghi presenti sul mercato subiscono un controllo preventivo da parte degli ispettorati micologici delle ASL: possono essere pertanto consumati in tutta sicurezza. È consigliabile invece improvvisarsi raccoglitori di funghi;…

Lamponi

Che cosa sono i lamponi? I lamponi sono i frutti di piante del genere Rubus, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Ne esistono più di 200 specie, diffuse in tutto il mondo. Alcune specie sono originarie dell’Europa, altre del Nord America e alcune dell’Asia. Quali sono le proprietà nutrizionali dei lamponi? 100 g di lamponi (Rubus…

Lenticchia d’acqua: sarà il “superfood” del futuro?

Conosciuta anche come Mankai, la lenticchia d’acqua è una pianta acquatica di cui si parla molto negli ultimi anni, candidata a diventare uno dei superfood del nuovo millennio, grazie alla sua ricchezza in proteine e versatilità. Cos’è? “Lenticchia d’acqua” è il nome volgare utilizzato per indicare gli organismi vegetali appartenenti al genere delle Lemnacee: piante…

Bere aceto NON fa dimagrire

Negli ultimi anni tra gli stravaganti alimenti per perdere peso è comparso anche l’aceto di mele. È sufficiente, infatti, fare una rapida ricerca sul web per leggere, su diversi siti, che uno o due cucchiai di aceto di mele diluiti in acqua prima dei pasti ogni giorno possano favorire una significativa perdita di peso nel…

Cocomero

Che cos’è il cocomero? Il cocomero è il frutto del Cocos nucifera, specie appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae che si pensa essere nativa dell’Africa e che in seguito è stata portata in Asia, Europa e Nord America. Attualmente il principale produttore di cocomero a livello mondiale è la Cina. Quali sono le proprietà nutrizionali del…

I grassi NON vanno eliminati dalla dieta

Sui grassi vi sono moltissimi pregiudizi, soprattutto per quanto riguarda il loro effetto su peso corporeo, ma la loro eliminazione totale dalla dieta, oltre ad essere tecnicamente impossibile per via della loro presenza ubiquitaria negli alimenti, non è nemmeno positiva per la salute. Perché i grassi sono importanti? Con un apporto calorico di 9 kcal/g,…

Ciliegie

Che cosa sono le ciliegie? Le ciliegie sono il frutto del Prunus avium, specie appartenente alla famiglia delle Rosaceae. La loro origine viene collocata nell’est dell’Europa e in Asia Minore.   Quali sono le proprietà nutrizionali delle ciliegie? 100 g di ciliegie apportano 63 Calorie e: 16,1 g di carboidrati 1,06 g di proteine 0,20…