Lenticchia d’acqua: sarà il “superfood” del futuro?

Conosciuta anche come Mankai, la lenticchia d’acqua è una pianta acquatica di cui si parla molto negli ultimi anni, candidata a diventare uno dei superfood del nuovo millennio, grazie alla sua ricchezza in proteine e versatilità. Cos’è? “Lenticchia d’acqua” è il nome volgare utilizzato per indicare gli organismi vegetali appartenenti al genere delle Lemnacee: piante…

Bere aceto NON fa dimagrire

Negli ultimi anni tra gli stravaganti alimenti per perdere peso è comparso anche l’aceto di mele. È sufficiente, infatti, fare una rapida ricerca sul web per leggere, su diversi siti, che uno o due cucchiai di aceto di mele diluiti in acqua prima dei pasti ogni giorno possano favorire una significativa perdita di peso nel…

Cocomero

Che cos’è il cocomero? Il cocomero è il frutto del Cocos nucifera, specie appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae che si pensa essere nativa dell’Africa e che in seguito è stata portata in Asia, Europa e Nord America. Attualmente il principale produttore di cocomero a livello mondiale è la Cina. Quali sono le proprietà nutrizionali del…

I grassi NON vanno eliminati dalla dieta

Sui grassi vi sono moltissimi pregiudizi, soprattutto per quanto riguarda il loro effetto su peso corporeo, ma la loro eliminazione totale dalla dieta, oltre ad essere tecnicamente impossibile per via della loro presenza ubiquitaria negli alimenti, non è nemmeno positiva per la salute. Perché i grassi sono importanti? Con un apporto calorico di 9 kcal/g,…

Ciliegie

Che cosa sono le ciliegie? Le ciliegie sono il frutto del Prunus avium, specie appartenente alla famiglia delle Rosaceae. La loro origine viene collocata nell’est dell’Europa e in Asia Minore.   Quali sono le proprietà nutrizionali delle ciliegie? 100 g di ciliegie apportano 63 Calorie e: 16,1 g di carboidrati 1,06 g di proteine 0,20…

Eliminare il sale NON fa dimagrire

Molte persone provano ad eliminare il sale dalla dieta per dimagrire e prediligono per questo alimenti a basso contenuto di sodio, riscontrando effettivamente per i primi giorni alcuni lievi cambiamenti sulla bilancia. A cosa è dovuto questo effetto? Si tratta di un reale dimagrimento? Per valutarlo, uno studio randomizzato controllato ha seguito 2 gruppi di…

Nespole

Frutto antico e di stagione nel mese di Maggio…a quanti di voi piacciono le nespole? Il loro aspetto ricorda molto quello delle albicocche, infatti hanno colore e forma simile, ma sono più aspre e più succose. Nell’antichità erano conosciute ed utilizzate come piante ornamentali, apprezzate per la loro bellezza. Le nespole sono ricche di vitamina…

Gli alimenti “light” NON fanno dimagrire.

Gli alimenti “light” NON fanno dimagrire. È vero, hanno meno calorie rispetto alla loro categoria (circa il 30% in meno), ma questo non significa che possano far dimagrire o che se ne possa consumare in quantità maggiori. Qual è allora la vera differenza tra un prodotto “classico” e la sua variante “light”? Per legge (Reg.1924…

Latte vegetale – conoscere per scegliere

Oggi parliamo di un prodotto sempre più diffuso: il latte vegetale. Ne esistono molti tipi, quindi vogliamo fare un po’ di chiarezza. Le alternative vegetali al latte di mucca si stanno diffondendo sempre più fra i consumatori, a dispetto di prezzi generalmente più salati. Per alcuni è semplicemente una scelta, che sia etica/ideologica o salutistica.…