Porridge

Qualche giorno fa, facendo un sondaggio sulle nostre Stories, abbiamo scoperto che molti di voi consumano porridge per colazione. Per questo motivo (e anche per chi non lo conoscesse), ecco un piccolo approfondimento sulle sue proprietà e benefici! Alimento completo dal punto di vista nutrizionale, il porridge non è altro che avena in fiocchi cotta…

Healthy Ageing, come vivere a lungo in salute

Healthy Ageing, quali sono i consigli degli esperti per vivere in salute, bene e più a lungo? Ecco quello che dovremmo sapere. Healthy Ageing, come vivere a lungo meglio e in salute? Il 7 aprile, in occasione del World Health Day 2021, la Giornata Mondiale della Salute, verrà inaugurato anche il Decennio dell’Invecchiamento Sano (2021-2030…

Celiachia, intolleranza o allergia al glutine?

Tre disturbi diversi, tre cause distinte. Facciamo un po’ di chiarezza. CELIACHIA Malattia autoimmune che quindi colpisce solo soggetti geneticamente predisposti. Quest’ultimi, di fronte all’assunzione di glutine, producono anticorpi che vanno a distruggere il piccolo intestino. Proprio per questo motivo i celiaci sono costretti a sospendere l’assunzione di glutine per tutta la vita, scegliendo come…

Asparagi

Una porzione copre più della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina K e soddisfa quasi tutto il fabbisogno di acido folico. Storia e botanica degli asparagi Gli asparagi (Asparagus officinalis, famiglia Asparagacee) sono ortaggi primaverili, noti per le loro proprietà diuretiche. La parte commestibile della pianta è il turione, ossia il fusto, che può assumere…

Proprietà delle antocianine

Molto diffuse nel mondo vegetale, le antocianine sono un gruppo di flavonoidi che conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio e blu-violetto a molta frutta e verdura come il radicchio. Grazie alla loro struttura chimica, le antocianine sono potenti antiossidanti: neutralizzano i radicali liberi e le molecole ossidanti prodotte dal metabolismo cellulare, esercitando quindi una serie di…

Benefici della quinoa

La quinoa è uno degli alimenti salutari più popolari al mondo. Priva di glutine, ricca di proteine, nonché uno dei pochi alimenti vegetali che contengono quantità sufficienti di tutti e nove gli amminoacidi essenziali. È anche ricca di fibre, magnesio, vitamine del gruppo B, ferro, potassio, calcio, fosforo, vitamina E e vari antiossidanti benefici. Vediamo…

I cibi migliori per chi soffre di ipertensione

Oggi parliamo dei cibi amici della pressione arteriosa. Vediamo insieme quali consumare per avere sempre i valori sotto controllo: AGRUMI Tra i quali arance, limoni, pompelmi. Ricchissimi di vitamine, sali minerali e fitocomposti capaci di contrastare i livelli elevati di pressione arteriosa. SALMONE E PESCI “GRASSI” Ottimi alimenti per soggetti ipertesi in quanto ricchi di…

SUPERFOOD – Facciamo un pò di chiarezza

Ne sentiamo parlare ovunque, i “superfood” sono proprio dappertutto. Gli slogan ne parlano come di cibi miracolosi, ricchi di benefici e nutrienti per il nostro organismo. Ma quanto di vero c’è in tutto questo? Forse non esiste un cibo capace di risolvere qualsiasi problema, ma bensì la composizione di un piatto variegato ricco di colori,…

Il miele NON cura la tosse

Quando si è tormentati da tosse e mal di gola, può capitare di sentirsi dire di mangiare un po’ di miele. Nell’immaginario collettivo il miele è un alimento salutare tanto che gli vengono attribuite alcune proprietà nutrizionali e terapeutiche, in particolare quando si parla di bambini (1). Ma è vero che il miele può migliorare…

Consumo di alimenti ultra-processati e salute: i risultati di uno studio italiano

Un elevato consumo di alimenti ultra-processati si associa a un maggior rischio di morte per diverse cause: è quanto emerso da uno studio condotto dai ricercatori dell’Istituto Neuromed di Pozzilli (IS), dell’Università dell’Insubria di Varese, dell’Università di Firenze e del Mediterranea Cardiocentro di Napoli, considerando i dati del grande studio di popolazione “Moli-sani”. Gli studiosi…