I migliori cibi antistress

Se ti senti stressato, è naturale cercare sollievo. Mentre occasionali attacchi di stress sono comuni e difficili da evitare, lo stress cronico può avere un grave peso sulla tua salute fisica ed emotiva. In effetti, può aumentare il rischio di condizioni come malattie cardiache e depressione. Ecco alcuni cibi e bevande che alleviano lo stress…

Consumo di alcol: attenzione a 3 periodi critici, dall’età prenatale a quella anziana

Esistono 3 periodi critici della vita in cui la sensibilità agli effetti neurotossici dell’alcol è particolarmente elevata: gestazione (dal concepimento alla nascita), tarda adolescenza (15-19 anni) ed età anziana (oltre i 65 anni). Si tratta di fasi sensibili della vita caratterizzate da cambiamenti dinamici a livello cerebrale in cui anche livelli limitati di esposizione (basso…

Contaminazioni alimentari

Se la pelle e il sistema immunitario ci proteggono dagli organismi nocivi, questi ultimi possono riuscire comunque a entrare in noi tramite un altro vettore: il cibo. Purtroppo la vastità e la complessità della moderna produzione alimentare accresce notevolmente il rischio di contaminazione che può avvenire in ogni punto della catena produttiva, dalla coltivazione alla…

Zuppa-mania: il comfort food dell’inverno

Calda, confortevole, nutriente: la zuppa è probabilmente la regina dell’inverno, nonché uno dei trend degli ultimi anni, presente anche nei menù di chef stellati. Che sia dal sapore mediterraneo o orientale, la zuppa ha conquistato quasi tutti, tant’è che se negli Stati Uniti si è diffusa addirittura una dieta a base di zuppe, la cosiddetta…

Cibi Crudi

I cibi crudi attirano poiché, come sappiamo, la cottura può danneggiare o ridurre vitamine e sali minerali. Nonostante vi sia un incremento nel consumo di cibi crudi, essi non sempre garantiscono il massimo apporto di sostanze nutritive. I MIGLIORI CIBI CRUDI Vitamina C e flavonoidi sono esempi di sostanze nutritive benefiche ma vulnerabili al calore,…

L’acqua frizzante NON fa ingrassare

Ogni giorno, secondo le Linee Guida per una sana alimentazione, si dovrebbero bere circa 2 litri di acqua. Ma c’è differenza tra acqua naturale e frizzante? Quella frizzante gonfia lo stomaco? Aiuta a digerire? Fa ingrassare? Innanzitutto, è bene chiarire che le acque minerali sono classificate in “naturalmente gasate” o “effervescenti naturali” quando il tenore…

Saltare la colazione: buona o pessima idea?

Dopo il prolungato digiuno notturno, l’organismo ha bisogno di fare rifornimento di energia e nutrienti per affrontare gli impegni della mattina. Inoltre, l’assunzione regolare della prima colazione è stata associata a una migliore distribuzione delle calorie nell’arco della giornata. Ecco cosa comporta per il nostro corpo, saltare la colazione: PROBLEMI DIGESTIVI Saltare la colazione potrebbe…

Frutta secca

Il consumo di frutta secca è consigliato durante tutto l’anno, vista la loro ricchezza in sali minerali, vitamine, fibre e grassi insaturi ma in questo periodo di festa è molto più facile trovarla in casa. Esistono due varietà di frutta secca: 1) a guscio, o frutta oleosa: ricca di grassi e povera di zuccheri; 2)…

La “nuova piramide sostenibile” della Dieta Mediterranea: quali novità?

È stata da poco pubblicata una nuova piramide della Dieta Mediterranea che coniuga gli aspetti nutrizionali del famoso modello alimentare con aspetti di sostenibilità alimentare (1). Come risultato di un lungo lavoro di revisione e “rimodellamento” della precedente piramide pubblicata nel 2011, la nuova piramide mira ad includere i più recenti risultati relativi all’impatto ambientale…

Gli alcolici a fine pasto NON facilitano la digestione

Caffè e ammazzacaffè sono un rito parecchio diffuso tra gli italiani, soprattutto dopo i pasti abbondanti che spesso caratterizzano il periodo delle feste. È infatti abbastanza comune che al termine di un pasto più ricco del solito si cerchi qualche “aiutino” per digerire. In verità però, gli ammazzacaffè, ovvero tutti quegli amari, liquori e distillati…