Matcha vs maca: conosci la differenza?

Da anni si sente parlare di “superfood”, ovvero alimenti particolarmente ricchi di nutrienti, minerali, vitamine e composti bioattivi, a cui sono attribuiti particolari benefici per la salute, anche se in realtà non c’è una definizione ufficiale. Tra queste tipologie di cibi, il matcha e la maca hanno riscosso molto successo, il primo in particolare, tanto…

Come seguire una dieta bilanciata

Ecco l’elenco dei nutrienti essenziali per una dieta realmente equilibrata e salutare. Oltre alle cattive abitudini da bandire una volta e per tutte È quando le vacanze estive diventano un ricordo che iniziano i guai seri. E non solo a livello di umore, che crolla inesorabilmente verso il basso, ma anche e soprattutto di dieta.…

Il riso NON è più “dietetico” della pasta

Nell’immaginario comune il riso è spesso considerato più “dietetico” della pasta, ovvero in grado di favorire il dimagrimento più della pasta. Anzitutto, occorre precisare che il termine “dietetico” non ha un reale significato dal punto di vista scientifico e che nessun alimento ha in sé il potere di far dimagrire. Osservando i dati nutrizionali, si…

Amido resistente

Perché la pasta ha un indice glicemico differente dal pane se sono entrambi costituiti da farina di grano (amido)? E perché la banana (frutto amidaceo) se acerba ha un certo indice glicemico mentre se matura questo diventa più alto? Le risposte a queste ed altre domande riguardano l’amido resistente, vediamo di conoscerlo! Amido resistente: che…

Che cos’è il frutto del monaco?

Sapete che cos’è il frutto del monaco? Prende il nome dai monaci che hanno raccolto il frutto nelle montagne della Cina meridionale già nel 13 ° secolo.Nel corso della storia, è stato usato in medicina come espettorante, rimedio per la tosse, trattamento per costipazione e come rimedio per eliminare il calore / febbri dal corpo…

Istamina ed enzima DAO, quando si è intolleranti?

L‘istamina è un “mediatore chimico” (sostanza che permette il passaggio di segnali tra le cellule) ampiamente diffusa nell’organismo umano, in particolare a livello di cellule coinvolte nelle risposte allergiche e immunitarie, dove l’eccessiva liberazione ha un ruolo fondamentale nelle reazioni infiammatorie e nelle patologie allergiche quali, per esempio, l’asma, la congiuntivite, l’orticaria e la rinite.Tuttavia,…

Echinacea: proprietà curative e controindicazioni

Dalle radici dell’echinacea si ottengono degli estratti importanti per la prevenzione e la cura delle malattie da raffreddamento. Ecco come si usa. Una pianta che tutti dovrebbero avere in casa, soprattutto durante la stagione invernale, un rimedio naturale per combattere le influenze e rafforzare il sistema immunitario. L’echinacea (Echinacea purpurea ed Echinacea angustifolia) è, infatti,…